博多の行政書士ブログ

行政書士のことや生活に役立つ情報をお届けします。

「HACCP」の記事一覧

一般衛生管理とは

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福岡市博多区の行政書士つる（@ryoya_tsurusawa）です。 今日は、飲食店のHACCPの土台となる一般衛生管理について説明します。 一般衛生管理は、飲食店の7Sを土台としてHACCPを支えています。 飲食店の一 […]
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飲食店の7Sとは

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福岡市博多区の行政書士つる（@ryoya_tsurusawa）です。 今日は、飲食店のHACCPの土台となる7S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）について説明します。 衛生管理がしっかりしている店は、整理・整頓・ […]
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HACCPとは

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福岡市博多区の行政書士つる（@ryoya_tsurusawa）です。 最近、どこの飲食店もきれいに清掃されていますよね。 トイレ清掃の記録を掲示したり、始業前や終業後もしっかり清掃されているかと思います。 衛生管理がしっ […]
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食品衛生法の営業許可・届出とは

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福岡市博多区の行政書士つる（@ryoya_tsurusawa）です。 食品を取り扱う店を開業する際、どういった営業の時に許可や届出が必要なのかわかりづらいですよね。 今日は、食品衛生法で定めれられた ①許可が必要な業種② […]
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