つる行政書士開業準備中

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「HACCP」の記事一覧

一般衛生管理とは

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博多で行政書士事務所を開業準備中のつる（@ryoya_tsurusawa）です。 今日は、飲食店のHACCPの土台となる一般衛生管理について説明します。 一般衛生管理は、飲食店の7Sを土台としてHACCPを支えています。 […]
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飲食店の7Sとは

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博多で行政書士事務所を開業準備中のつる（@ryoya_tsurusawa）です。 今日は、飲食店のHACCPの土台となる7S（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔）について説明します。 衛生管理がしっかりしている店は、 […]
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HACCPとは

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博多で行政書士事務所を開業準備中のつる（@ryoya_tsurusawa）です。 最近、どこの飲食店もきれいに清掃されていますよね。 トイレ清掃の記録を掲示したり、始業前や終業後もしっかり清掃されているかと思います。 衛 […]
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食品衛生法の営業許可・届出とは

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博多で行政書士事務所を開業準備中のつる（@ryoya_tsurusawa）です。 食品を取り扱う店を開業する際、どういった営業の時に許可や届出が必要なのかわかりづらいですよね。 今日は、食品衛生法で定めれられた ①許可が […]
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